L'attivita' assistenziale del Centro di Riferimento per lo studio e la cura delle allergie e delle intolleranze alimentari, e' orientata ad una presa in carico globale del paziente, articolata come:

• Diagnosi tempestiva delle manifestazioni cliniche suggestive di allergia alimentare avvalendosi di un team multidisciplinare con:
  • esecuzione di prove allergologiche e del test di provocazione orale per allergia alimentare nelle sue varie modalita'
  • esecuzione di accertamenti ematochimici, endoscopici, breath test per il lattosio etc. ove necessario
• Cura per pazienti affetti da allergia alimentare
• sorveglianza nutrizionale nei pazienti a dieta di esclusione per evitare rischi di malnutrizione
• valutazione psicologiche e colloqui sia individuali che di gruppo per ragazzi e nuclei familiari con la Psicologa del centro
• valutazione di nuovi protocolli terapeutici