L'allergia alimentare in giovane eta' comporta forti limitazioni sulle attivita' familiari, scolastiche o extrascolastiche, con un impatto significativo sulla percezione di benessere generale e importanti risvolti emotivi (Munoz- Furlong A, Noone SA, Sicherer SH. Impact of food allergy on quality of life. Ann Allergy Asthma Immunol. 2001; 87:461-464). I ragazzi che hanno avuto esperienza di gravi reazioni allergiche talvolta sviluppano disturbi dell'alimentazione, diventano eccessivamente diffidenti e paurosi (Anne Munoz- Furlong BA, Daily Coping Strategies for Patients and Their Families. Pediartics 2003; June 111(6): 1654-1661) e si sono dimostrati essere in crescente rischio di conseguenze socio-emotive negative (Bollinger ME, Dahlquist LM, Mudd K Sonntag C, Dillinger L, Mc Kenna K. The impact of food allergy on the daily activities of children and their families. Ann Allergy Asthma Immunol. 2006; 96,3:415-421).
Il Progetto, che costituisce il primo studio italiano sull'argomento, prevede la valutazione sulla qualita' della vita dei pazienti ed e' finalizzato al benessere psico-fisico del giovane paziente e della sua famiglia.